1 ) 人生如戏,深夜精彩
午夜12点,城市的一隅,属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的可以点。这就是老板的经营方针。特殊的风格和怀念的味道,招来了不少的客人。大家喝着小酒,吃着自己钟情的食物,卸下一天的疲惫,谈论着遇到的趣事,或是独自品味忧愁。在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间,一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜,暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味,尽在这四方食堂间。
光看着简介就是充满了人情味,接地气的一部作品,世间万物百态,人生悲欢离合,尽在午夜食堂,一个12 点以后,各种各样的人,尽情吐露自己的心声,不管是谁,也会找到共鸣,报团取暖,人间有爱也许不是最熟悉的朋友亲人,也许就是素昧平生的陌生人,除了默契,还有缘分,卸下伪装,摘下面具,又是另一种人生!
2 ) 熟悉而尊重,我看见了
在一个急功近利又冷漠残忍的世界中,中国一直遥遥领先的跑在最前面。我们的脚步太快,把灵魂远远的甩在了后面。所以我们看到温馨的片刻,哪怕只有一瞬间,也会眼眶一温;我们窥视这个社会的美好,哪怕只有窄小的一个角落,也会内心一紧。
我们的心已经坚硬很久了,外表的盔甲不断加厚,只为护住内心一点点的柔软。但不能也不敢承认的是,这盔甲如此薄弱,稍有不慎,就会泄露心底的软弱。
《深夜食堂》就是那种能够瞬间击溃一个人坚固心房的电视剧。
我从来都在两个方面非常的佩服日本的电视作品,一个是励志,另一个就是煽情。好像日本人的生活无论哪个面都能与这两者联系起来。在这方面,中国的影视作品即使有表现,其结果也是生硬的徒有虚表,无碍乎是宣扬大爱和家庭和谐这一块的。我想,如果这深夜食堂是国产出品,想必老板一定是拖家带口的问题一堆,在圣母的解决所有食客喜忧的同时,自己的生活必然随之升华,并且在最后一集取得大团圆结局。
从这个角度想,《深夜食堂》的老板就显得“冷血”了很多,多数时候,他只是坐在那里,抽着烟,听着你说话,然后为你准备一份需要的美食。他是每个事件的参与者——很多人在他的店里遇到了人生的转折点,但他同时又是旁观者,绝不喧宾夺主,终究,那个舞台是其他人的。老板与每一个食客之间,保持着亲密又恰到好处的生疏,他见证了一切,却从来不插手。
某种程度上,这个老板不就是如神一般的存在着呢吗?
他的存在对于很多都市人来说,是可遇不可求的。这是因为在中国人看来,当一个人开始与你熟识,不管你想不想,他就已经准备进入你的人生。经常光顾的餐馆老板若是记下了你的脸,下一步就会在每一天的光顾中认真的询问你生活的如何。楼下超市的阿姨若是知道了你是单身,没到节假日都会忧心忡忡的问你真的没有约会吗?如此,他们便很难再把你放在一个顾客的身份上加以尊重。
《深夜食堂》的老板则不然,他安定的谨守自己的位置,像自己的小店一样,并不张扬。他会提供意见,但不会加以干涉你的人生,给你恰到好处的安定与温暖。
论坛里有人说,看深夜食堂里的美食制作方法一般,大概味道也不会特别好吧。我想,之所以很多人喜欢,并期待着能够遇到个小林熏这样的老板,就是期待拥有这份适当的熟悉与尊重。我们每个人身边都有一条不可跨越的线,我们希望有人无限制的靠近这条线,又同样希望他们都不要跨越雷池半步。这种安全感才是深夜食堂美好的真正意义。
3 ) 酱油拌饭饭团
我是早产儿,妈妈生我的时候患有不大不小的心脏疾病,虽然妈妈并没有像电视剧里面演的,含着泪告诉我,妈妈是冒着生命危险,生下了你。但是我知道能来到这个世界上,绝对是一个奇迹。出生后,爸爸妈妈很小心得抚养我长大,小时候的我,真的是一副营养不良的样子,走到哪里都会被开玩笑说,爸爸妈妈不给你饭吃吗,怎么会那么瘦。
因为爸爸妈妈工作忙和小时候的我真的很难缠这样的原因,有很长一段时候,我都住在武汉的爷爷家。爷爷喜欢钓鱼,总给我做鱼丸吃,那时候我总吃鱼丸不吃饭。有一次家里没有鱼丸,我生气得吵着爷爷说,没有鱼丸我就不吃饭了。为了让我吃饭,爷爷发明了这道酱油拌饭。爷爷的酱油拌饭和其他家的不一样,因为爷爷会把饭捏成饭团的样子,哄我说,你看这不是鱼丸吗快来吃。
从那以后,我从吵着爷爷做鱼丸,变成吵着爷爷做酱油拌饭饭团。一吃就是一年。
后来爸爸妈妈把我接回了成都。
很多年以后,表弟出生了。表弟从来不喜欢吃鱼丸。爷爷跟我讲,你知道吗,你弟弟也喜欢吃爷爷做的酱油拌饭饭团。可是爷爷你又知道吗,我听了以后好生气,就像小女孩儿的芭比娃娃被欺负她的小男生抢走了般的难过。
酱油拌饭饭团,是爷爷为了哄不吃饭的我而发明的。我自私得不想与人分享,哪怕这个人是我的弟弟。
第二集结尾的时候,食堂老板看着闯进来的小猫,温柔得说,美幸,欢迎回来。而我的爷爷,现在只能依靠着透析仪,他再也不能给我做一道酱油拌饭饭团,再也不能哄我说,你乖,你看这不是鱼丸吗快来吃。我的爷爷,再也不能去钓鱼,再也不能做鱼丸,甚至不能在每年的除夕,塞一个厚厚的红包给我。
昨天奶奶打电话来。我叫奶奶换电话给爷爷,我跟爷爷讲,我好想吃他做的酱油拌饭饭团,爷爷好像没听清楚,只是说,要好好学习,注意身体不要生病了,我用力得说,嗯。
今天早上起来,就自己做了酱油拌饭饭团来吃,可是饭散散的,怎么也捏不圆。我一生气,就坐在地上想我的爷爷,为了不让眼泪掉下来,拼命得把拌饭塞进嘴里。我昨天居然没有跟老头子说声,谢谢。
在武汉的日子很短,跟爷爷一起生活了不过两年。我记性不好,很多事都是爷爷翻着相册讲给我的。比如我们以前住的房子门前有一块大草坪,比如每天吃完饭,爷爷和奶奶就会带着我去地质大学,还说以后长大了考来这里,比如有张相片是在长江大桥上拍的,我噘着嘴一脸的不高兴,爷爷说你知道吗,你那时候可淘气了,买了新鞋奶奶不让穿你就不高兴了,也不照相也不走路的。
我唯一记得的是,那一年,我四岁。
现在我长大了,我上了大学,虽然不是地质大学。我再也不会不吃饭任性撒娇非吃鱼丸不可。我也不会一脸得不高兴不愿意照相。可是在爷爷的记忆里,我从来都没有变过。依然是小小的身躯,营养不良的黄辫子,爱生闷气。这个小姑娘,最喜欢吃的,就是爷爷做的酱油拌饭饭团,在这之前,她最喜欢吃的,也是爷爷做的鱼丸。
喜欢一种食物,是因为它有记忆的味道,并且它是一段私人的记忆。就像里面的美食评论家说的,这家店我才不想推荐给别人呢。记忆,从来都不是一个廉价的几星标签。
就像我的酱油拌饭饭团,它是爷爷和我的记忆。
4 ) 暖心又暖胃
这是一部节奏缓慢的电影,需要观影者在内心安静的时刻细细观赏,方能品出蕴含其中的况味。像一壶温热的八宝茶,不温不火,恰到好处,弥散的茶香释放出各个不同的韵味,间或杂糅在一起,却又是互不排斥的和谐相融。
从夏天到冬天,从熟客到生客,每一位进入深夜食堂用餐的食客都无一例外品茗到其中流露的人情味,互不相识的陌生人从四面八方汇聚在这处小小的偏僻的陈旧客栈,三言两语的相交,便勾勒出无话不谈的温馨气场。大家围坐一圈,边吃边聊,享受回味无穷的美食味道,享受深夜放松下来的谈话离骚。有吐槽,有讥笑,有苛责,有争吵,但更多的是人与人心灵间的默默拥抱和其乐融融的坦陈相告、温情相邀。
影片的主角就是这家深夜食堂的老板——一个年届不惑、脸上有一道坎坷的刀疤、会做一手味道上妙的传统日本料理、态度温煦、饱经沧桑却永远带着温暖微笑、心地善良的中年男子。深夜食堂顾名思义在深夜营业,白天则沉睡在热闹喧嚣的弄堂陋巷。深夜零点至清晨七点是深夜食堂昼伏夜出悄然潜行的最佳时光。此时整个城市已进入疲倦的梦乡,唯有睡不着觉的男女老少怀揣着各自的心事从四方纷至沓来,在一处荧荧的灯光中,插科打诨,互诉衷肠。本是普通的日本餐馆,却为何始终萦绕着一种与众不同的味道?是因为餐馆多了份冷淡和疏离,没有食堂来得妥帖和温馨。是啊,在食堂里我们来得更加自在和无拘,我们可以无所顾忌畅所欲言而丝毫不会在意周遭异样的眼光和议论,我们可以坐到关门大吉也不会尴尬老板目光的催促和鄙夷。这里没有经济纠纷,没有匆匆步履,大家像好朋友一样谈天说地,欢聚一堂——无论是熟客还是生客。像有一种冥冥中的音律指引,大家跟着它,排着有条不紊的自由队形,在这里情不自禁慢了脚步,安了心境。老板带着安详的神态伫立一旁,点上一支烟,炊烟袅袅中,他成了最忠实的听众和最值得信赖的智者。你可以对他侃侃而谈,吐露心声,他会安静而专心致志地听你诉说,在你进退两难、不知所措时会给你最贴切的温馨提示——那是老板的人生经验和旁观者的理性认知。
深夜食堂里有各式各样的食客:家庭拮据为生计所迫却坚强独立的少女美智留;拜金而真实的世俗女人玉子;因地震而失去亲人陷入人生低谷却被情所困的中年男人谦三先生;因感情受创而极力逃避去灾区做志愿者却陷入情感纠葛不知所措的女孩明美;暗恋老板却深藏心底不敢表露的餐馆老板 娘以及关键时刻见义勇为时时叨扰有趣的岗亭警察和最后才出现的骨灰盒真正寄存人……这些人都有丰富的人生经历和曲折的情感历程,他们互不相识,却汇聚一堂在小小的食堂里讲诉着不尽相同却大致相似的故事,这些故事里有他们的世界,他们的喜怒哀乐,他们的悲欢离合,与我们汇合在一起,却也能看到我们自己的影子和历历在目的前程往事,就像影片最后飘着白色雪花的午夜场景,深夜食堂中的陌生而熟悉的人们在美智留送来的千层饼中大快朵颐、言笑晏晏那样,无论生活充斥着怎样不尽人意的酸楚,总还有温馨的灯光和暖暖的食物以及陌生人的有情帮助相伴左右不离不弃,如此,人生何苦?夫复何求?
5 ) 深夜食堂的一首歌和十一道餐
一首歌:片头曲 思ひで
虾米试听:
http://www.xiami.com/song/1769278329十一道餐:按可操作性和材料准备的难易度打星,做法来源于剧集和网络。
1红香肠 ★★★★
手指长的红香肠中部以下纵切成六等分,放入油锅煎,切开的六部分会自动翻卷,成章鱼形状,出锅。
2鸡蛋烧 ★★★☆
将一多半鸡蛋液洒到平底锅上摊平(muji可以买得到的长方形平底煎锅),一放入锅就会立即膨胀(此时用筷子轻搅蛋液,可以搅破,但要保证还有蛋液可以流到锅底,这样成型才好看),把蛋饼卷起到面前,把剩下的小半蛋液倒进锅子,起泡的地方把它弄破,再卷起一层,出锅。
3猫饭 ★☆☆☆
鲣节(以新鲜的鲣鱼为原料进行手工制造,并且用霉菌腌制的鲣鱼)刨成薄片,放在热饭上,淋上酱油。
4茶泡饭 ★★★☆
热饭用煮开的茶(绿茶就好)泡开。然后根据个人喜好放上蔬菜就好。鳕鱼、鲑鱼新鲜小片或者梅子一枚、一点海苔和芥末。
5土豆沙拉 ★★★★
土豆要用沸水煮过,然后将皮剥掉,只留里面的部分,然后用木铲碾碎,如果趁热放些洋葱的话会马上变得很软很好吃,拌匀后加上想吃的蔬菜,黄瓜,西红柿之类的,沙拉要等土豆凉了以后再加进去。
6黄油饭 ★★★★
简单的黄油拌饭是在饭上面 放一点点的黄油 稍微焖一下 黄油的味道好的不得了 若混合上海苔和七味唐辛子 味道会更别致。
7猪排盖饭 ★★★☆
猪脊肉用刀背轻轻横向剁完,竖向剁,剁成薄片。撒盐、胡椒粉,抹匀,腌制10分钟。猪肉两边拍干淀粉,放入蛋液中两面沾湿后,再放到面包屑中,沾匀。平底锅,倒油,锅体斜放,让油聚在一个位置。放入猪肉,小火,两面煎黄煎到8成熟。将猪排切成段。
锅洗净,上火,倒入柴鱼高汤(没有用白水也可以)。加入酱油、盐、糖调味。倒入洋葱片、小葱段,大火煮开,将葱们煮软。汤煮沸的状态下,把切好的猪排平铺在汤里,煮软烂,倒入打散的一个鸡蛋,覆盖住猪排。盖盖子,心中默默数20秒,出锅,盖在热饭上。
8鸡蛋三明治 ★★★★
先把煮鸡蛋切碎,再放点蛋黄酱,拌匀,加盐和胡椒,和在一起,方面包切掉面包边,两片一叠夹住鸡蛋酱,然后沿对角线切开,装盘。
9酱油炒面 ★★★☆
面炒之前先在热水里抄一下,锅里入油烧热下蔬菜翻炒去生,倒入面炒散,加酱油,盐,翻匀出锅,再煎一个半熟鸡蛋,装盘。
10烤竹荚鱼干 ★★☆☆
河鱼要从边上开始烤,海鱼要从身子开始烤,会更美味,烤的时候先把网预热一下,鱼就不会粘在网上了。
11拉面 ★★★★
面煮熟,骨汤放葱花,卤蛋,大肉,入面,出锅,在面上铺上好的海苔。
6 ) 一座城市的真实在深夜
作为安倍夜郎所绘漫画,从日剧形式转电影,展现的深夜食客和店家的关于城市、人情、奋斗、孤独的故事。《深夜食堂》电影版,展现了三个故事。每个故事的主人公,都大概可以从现实中,找到相应的类似。不管是食台上的一见钟情,还是游走城市的落魄,或者是关于纠结的爱情守候。这座小小的饭铺,每天在熟悉的食客寒暄,攀谈,品尝里,缓缓的讲述着发生在城市里,再普通不过人群的故事。
我一直认为,城市最美的时候,是深夜,是人群沉寂,喧嚣褪去的时候。这个时候的城市,没有了浮躁的虚华,那些灯影阑珊走出的人群,也逐渐私下一日伪装的面具。走进一间不用设防的饭铺,在消除饥饿的间隙,毫无顾忌去讲述自己的那些心情。正如东野圭吾的《解忧杂货铺》,我们把不便透露给亲密人的忧愁,交付给陌生人,然后在毫无交际的人生里,寻求一种安抚和认同。
电影《深夜食堂》,几乎没有戏剧冲突。整部电影,就像一碗寻常的泡饭,或者一味家常的料理。娓娓道来那些食客身上各自的欢乐和忧愁。配合一道道精致却并不遥远的美食,在咀嚼美食的同时,填补饥肠辘辘,也填补了那些食客寂寞的内心。
张信陵说原书的风格是冷峻的幽默,而颇能自持。好玩,深夜剧偏偏是浓得化不开的温情,大异其趣。这种变化,像是把一颗向阳蛋,打成了蛋花汤。也像是毛姆叔叔戏谑的眉眼低垂,换上了兰姆先生含蓄的微笑。
小人物,大人生,大世界…没有电影的完美结局,没有特意的勾画,一切,是那么真实、自然…好像就在身边…
煎鱼卵脱衣舞小姐/章鱼红香肠黑道大哥/鸡蛋烧娘炮大叔/猫饭演歌明星/茶泡饭三姊妹/土豆沙拉A片天王/黄油拌饭美食家/猪排盖饭拳击大叔/鸡蛋三明治送报小哥/酱油炒面加煎鸡蛋加海苔明星大婶/烤竹荚鱼干脱衣舞天后/拉面黑道小哥/打酱油的小田切
这家店不光温暖你的胃 还温暖你的心
#回顾#从黄磊那里受的暴击,还是需要从这里治愈~
看了一集深夜灵堂 我来压压惊
09最佳日剧。吃一道窝心的菜,品一段人生故事。短短二十分钟下来,不知不觉消去奔波疲惫且食欲大振。日本料理里确实有道的追求,能让人心态平和。台词:人世间/流浪人归/亦若回流川。不要小看人生哦!
晚上看这个真是罪过。更要命的是,有几集哭得像泪人
非常棒的片子,都不舍得看完,小小的故事小小情节却这么深入人心,好希望每天睡前都可以看一小集
其实脑袋中的所想像的改编,应该是一个类似《曼哈顿爱情故事》这样的东西的,特别是特定局限空间场景戏(咖啡馆/饭馆)群像和六度分离方面的相似性,因为原作的故事过于零碎并且充满太多的“过度”巧合,如果改编成写实剧同时又非喜剧,怎么增加单元故事间的联系性实在是大难题。
太赞了!太美好了!只有亚洲才拍的出这种极品!希望出续篇啊!
不大喜欢日本的表演方式,表演的痕迹过重,过于刻意。二不爱讲太多的大道理,人生活得轻松不易,再处处被传输大道理便有些累了。这部剧很有诚意,但不是我的菜。国产那玩意儿就不评价了,丢人。
淡淡开场,淡淡收尾。小火慢炖,小口酌饮。
火速看完。章鱼红肠在锅里煎炸舒展开触角的样子教人好有食欲。迷样大叔刀疤欧吉桑。小田切让的扮相超FEEL。 OST里的那把唱腔好让我着迷。剧情走的是平实温暖路线题材很容易撞进心上。我也是个进店也只执著一种食物的单一份子。
看了黄磊版一哆嗦赶紧过来刷个五星
散文诗般的台词太具杀伤力了。“圣诞夜一定要过的幸福吗?”“世间有如,流离迷失的戾川,别轻视人生啊”“一定会抚平那些伤痛的”再或者“果真是年纪大了,很容易流泪啊”同时又是一部有欢笑有泪水,不会太过清高也不会冷感过度。总之大爱~
食短情意长;“黄油饭”催人泪下。
看完中国版,就更绝原版的好了,能给六星吗?!
人生还很长,无论是一客拉面,一碗茶泡饭还是一叠章鱼香肠,都如同一抹抹俳句,参透世间生活百态。【影视小品】
要不是看了中国的 我都没想上来刷好评