白种元的小巷餐厅

在这部综艺，完全被白种元老师的人格魅力征服！ 白种元是谁？ 旗下有26个连锁餐厅，1000多家分店，一年差不错能卖1239亿韩元的人。

你完全想象不到一个餐厅届的“马化腾/马云”，可以亲身为餐饮创业界的人指点迷津。 他可以帮你扫厨房； 可以切菜，洗菜，点菜； 可以分享多年亲身创业经验，助你绕开弯道； 可以为你定制独家菜单，找准定位； 可以让你做作业，实践验证，回顾问题； 而不是教你做菜，然后后面就不管你，靠你自生自灭； 而是真的帮你想得很长久的人。 如果你不相信他，他也可以放下身段和你PK，完全不怕自己可能输了没面子。 真的是一个愿意帮助他人的人。 同时他也是一个有脾性的人， 最新一期的东国汤粉让的胖老板，说出那翻话，大概是即使我比完赛输了，我也不听你的意见，我觉得你做的不好吃，我想增加新菜品，你必须听我的。上了节目，你就必须有义务救活我的店。还说我也不想看汤粉店，只是听别人说开这种店能赚钱，我才开的。 恩，真的观众听到想直接不理的人。 白代表，你以为会被节目绑架，答应？ no，人家冷静了一下，说那按照你说的方法能好吃就好。 然后就走了，然后这过程中完全不理恶心女老板。 做得好！ 白社长完全有个性。 然而这过程，恶心女社长还倒打一耙，说是白老师无理取闹在先，这真的是社会百态。 据说最新一期，白社长会主动帮助他们，唉，白老师真的是zang

《白钟元的小巷餐厅》以盘活过气的商圈为目标的，请拥有几千家连锁店的明星厨师白钟元帮一些餐馆改进食品、厨艺以及服务，期待用这种方式给绅士化的小巷带来更多客流。首批参加的餐厅很成功，白钟元很认真地指导他们，给他们菜谱，这些店的营业额提升了很多。

第二批有对卖鳀鱼汤面的准夫妇参加了这个节目，表面看他们的问题是对成本没点数，女方干了十八年餐饮业现在也就四五千人民币的存款，女的负责厨房，男方则是招待和财务。白钟元用便宜一半且更受食客欢迎的方式熬鳀鱼高汤，按照游戏规则店家要按照白钟元的方式来进行改进。然后，精彩的情节出现了。

在白钟元提出了有针对性的降低成本方法，鳀鱼汤面店的老板娘却坚持鳀鱼汤面成本高，定了一个很不合理的高价，继而掏出准备好的菜单，要求再增加几个菜品，包括之前节目上大受好评的夏威夷盖饭……空手套大厨菜谱的目的特别明显。

最让我觉得玩味的是，男方态度特别有意思且典型，在女方狮子大开口时他一直在旁边看着，静待事情的发展，等女方提完要求后他也依旧是沉默，直到白钟元非常明确地拒绝且阐述了理由后，他才慌慌忙忙地制止女方，使劲给女方圆话，又在白钟元走后装模作样地训斥了她几句。

这男人真鸡贼！趋利避害，明明是同样的贪婪，却假装自己没有参与其中，背着手若无其事地站在岸边，看着爱人吃相难看地冲锋陷阵，再根据局势变化毫无压力地调整自己的道德底线，躲在女人身后时而正直善良时而寡廉鲜耻，一旦有风吹草动就让女的顶缸，再顺势踩女的几脚。

当然，那种女的也是活该，说不定她还自豪于大事小事都是自己拍板呢。

总结：我喜欢看综艺节目，喜欢看各种各样的人。

某种程度可以说是都市版《致富经》

学历不高，创业资金有限，甚至不得不动用父母养老金，但是因为热爱，最终不敌现实

节目对每个人的问题都展示得很清楚，例如那个39岁双拼炸猪排饭的老板。

每天沉浸在任昌丁的30首音乐循环，虽然是一家小店却没有自觉，在意面和炸猪排之间反复横跳。

拥有的15年餐饮业工作经验反而成为阻碍，无视日式炸猪排和西式炸猪排的区别，

还有因为过去的便当店情节，对高级便当、寿司难以取舍的兄弟组合，因为年轻甚至还有些叛逆，做出了32种酱汁实际很多酱汁区别只在于有没有加糖。

真的是千奇百怪，可以说很多人在创业过程中都在坚持着毫无意义的原则，缺乏舍弃与决断的勇气。

最让人感慨的是那位39岁却无法和女朋友结婚

经常看韩综的我已经忘了是从什么时候第一次看有老白的节目。第一次完整看白种元的美食节目是街头大胃王，之后偶然看了胡同其中一集，开始追这个综艺节目。

这个综艺节目更多的是一个讲关于餐饮业经营的节目，经营餐厅远远没有你想象的那么简单。

节目里，老白化身食品安全监督局的人，亲自检查拍摄餐厅的厨房，节目中好几个餐厅的卫生问题会让你大吃一惊。

字幕来自TSKS韩剧社

老白在节目中看到技术不及格，把做生意看得过于简单的人，他不惜严肃地骂醒他们，但可以看出老白是真的为他们好，或许老白从他们身上看到了曾经的自己。

字幕来自女汉子字幕组

这个节目给那个地方带来的效益的远远比zhengfu做得好。这样的节目可能只有韩国能拍出来，他们敢拍而且会拍。

这个综艺真是有趣又有用，相信做餐饮的真的可以学到东西。白种元大叔真是温暖的存在，毒舌的时候也是一副恨铁不成钢的样子。有问题的餐厅有着各种各样的问题，有些老板也挺奇葩，白大叔都能一眼看出问题，真不亏餐饮界神一样的存在，而且在韩人气真的很高，好多出演的演员都没人认识，可是不认识大叔的真心没有，边看边感慨苏幼珍赚到了，前男友权相佑跟大叔比差远了。最后一集看出眼泪来，白大叔不仅在拯救几个生意不好的餐厅，也是在拯救人生。本来交流很少的炸猪排夫妻倾诉着做生意没能好好照顾年幼的孩子，笑着说爱你。儿子回头是岸的老母亲哭着说对不起，没有给你好的父母。白大叔真的市井，情商极高，比奇葩说里的大叔实际多了，可是完全不会鄙夷他的接地气。已经到50多集了，白大师真是天使

那句白钟元老师“要不是自己亲耳听到都不会相信”的理由是什么？

为什么店家开店的麻烦变得越来越多？

让店家每天受到压力的理由中这个无法向观众公开的理由又是什么呢？

一家店可以很火，但是火到引火烧身，那这家店火到了什么程度？

一句话概括：砲放址市场当地商家协会向包括连豚、妈妈和儿子收取30%的会费，被拒绝。

向商家收取卖出额30%这么大数的会费是一种让人难以置信而又绝得无耻的行为，而协会却找了一个看似很高大的理由。就是替商家保管日后后将在店里投资装修的钱。

而当时的聊天被节目组在店里设置的摄像机拍到，被所有工作人员看到。

之后，连豚家的麻烦越来越大。很难说不是商家协会的挤兑。

这种难以置信的理由确实震惊了很多人。但是我写这个不仅仅是说这个真相。更多的是

作为在1，2季 街头美食斗士 剧情中写过“跟着白老师吃世界”系列的豆子一枚

希望在白钟元的小巷餐厅里写的第一篇题目就叫：

【跟着白老师吃世界】济州岛*连豚 手制炸猪排

这家已经是在我心里所有餐厅里最有匠人精神的饭店了。

希望能吃上，希望能写评价

到那天，希望能把这个文章的题目改了。