亚洲食谈

今天才算是正式看完了全季8集，“身边的人多了，就看不到路了”“你要过什么样的生活，你自己好好想想”。很喜欢中国这期的父与子一样的关系。喜欢日本那期营造的丧与温暖的氛围。喜欢拍戏那期马克态度反转后，与厨娘的相处感受。美食能激起心中对美好的向往、满足与感恩，喜欢喜欢喜欢。

竟然在豆瓣改名字了，我又提前标注“已看完”，差点找不到了。《Food Lore》食物知识，中文翻译从《亚洲食谈》改成了《点食成金》，对两个名字都无感

一口气看完，实好

古人说，见微知著。食物其实是一座城市的细里脉络，而围绕食物产生的人，感情与故事，则是城市的血肉构成。

比较推荐的是最后两集，日本城市的文化，以及移民海外的冲突，读来熟悉感更强，也更为动人——并非说，其他关于家庭与情感的剧集不够动人，只是熟悉的文化总能引来更多共鸣。

如果有机会的话，用几种食物描绘内陆的城市，细细写去中国大陆的色香味，那可更棒了

结尾吐槽：亚洲版风味人间的介绍，实在太高估风味人间了。

由八个与食物相关的故事组成的剧集。 尤其喜欢第一个故事，或许是女主背井离乡努力奋斗的经历更能得到我的共鸣，就像我们身边的普通人。她希望她的女儿可以接受更好的教育，可以有自己的选择，希望她的妹妹可以去看看外面的世界。虽然不被家人认可，仍然毅然决然的再次出发。 第二个故事，虽然我并不能理解故事的冲突点，但它展现出了我想象中的东南亚风情。镜头语言特别美，女主的公寓、玻璃地板。如果有人从下面的街道经过，不经意抬头，也许能惊鸿一瞥她躺在地板上的身影。男女主在船上吃鲜花火锅，暧昧却貌合神离。 第三个故事，非常奇怪的设定和发展。虽然大致能明白故事想表达什么，但很牵强。 第四个故事，食物的比重尤其少，或许可以独立于该系列故事。 第五个故事，不同饮食文化的融合。 第六个故事，和第五个故事类似的核心。剧情表达上更有张力。厨师的女儿和街头摊档掌勺的儿子，法国菜与东南亚香料的融合。

第七个故事，发生在火车车厢中，穿插着车上不同年龄不同经历的人的回忆。年轻的时候吃过的美味的便当，在经历人生起落之后再次吃到，会忍不住流泪，也会抚平满身的创伤和疲累。

第八个故事，翻译成《漂泊》，英文名是stray dogs，我更喜欢纯字面意义的这个英文名字。改邪归正的厨师和贩卖“解决方案”的落魄年轻人，似乎都在寻求一种认同。夜色中厨师喂食流浪狗的画面出现了好几次。

八个故事由八个导演执导，水平参差不齐。看多了国内各种美食纪录片或电影，剧集中美食的描述显然不会令我有惊艳之感，不过其展现的东南亚特色、表达的人生感悟，依然值得一看。

亚洲食谈第一集记录

透过食物，体现食物背后的人、文化、价值观、生活的矛盾与冲突、人生的终极追问。食物是载体，重要的不仅仅是表面上食物的味道，重要的是食物带给我们的记忆，食物背后的人生故事，食物代表的人类精神。

这是一种很高级的拍摄食物的做法。我们关注人类生活和人类文明的方方面面，必然不能只看起粗浅的表面，要看到背后本质的东西。

透过食物，第一集表达了如下想法：

1.这世界很大 要看的东西还很多

2.重要的是你尝试过了

3.过了海 你想去哪里都行

4.感受到自己活着/人生的价值和意义

影片中运用了插叙的手法，展现了一个完整的故事，剪辑巧妙。剧中主人公用了自己一生的时间，甚至冒着放弃自己爱情和家庭的风险，去渡过自己的那片海，去回应自己少年时期父亲和自己的谈话。即使在困境中，人也可以去追寻当下不属于自己的东西，只要自己努力去做就可以。

在我们的一生中，谁又不是需要渡过自己面前的那片海呢？当我们追寻世界，尝试一切，并追问自己人生的终极意义的时候，过海就开始了。虽然路途遥远，但并非不可能。

泰国炸鸡肉饼

【菜名】 泰国炸鸡肉饼 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 (1)鸡绞肉6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯、(2)红咖哩酱1/2大匙、盐1/4小匙、糖,太白粉各1小匙、蛋1个、泰国柠檬叶(切碎)2片、苏打粉 1/8小匙、 四季豆(切碎)3大匙、炸油适量 【制作过程】 1.将(1),(2)料用搅拌机或用手搅拌至有粘性,随入四季豆拌匀.手沾水做成6个肉饼. 2.炸油烧热,中火将肉饼炸约5分钟至熟.

泰式烤鸡

【菜名】 泰式烤鸡 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 鸡半只1斤(1)鱼露2大匙、胡椒1/2小匙、黄姜粉或咖哩粉1/2小匙、椰奶或牛奶1/2杯、蒜,芫荽茎(切碎)各1大匙 【制作过程】 1.鸡拌入(1)料腌3小时. 2.鸡在炭火上边翻面边烤至略焦,肉熟;切块后食用. *如用烤箱,先将烤箱烧热,鸡皮朝上,置烤盘上置,烤箱门略开,以500oF烤(火由上往下)烤至表皮呈金黄色,再以400°F烤至鸡熟共烤妁50分钟. 黄姜粉是用来加强菜色用.

泰国炸海鲜饼

【菜名】 泰国炸海鲜饼 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 (1)虾泥6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯、(2)白酱油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1个、芫萎茎(切碎)1大匙、苏打粉、1/8小匙、面包粉1杯、炸油适量 【制作过程】 1.将(1),(2)料用搅拌机或用手搅拌至有粘性,手沾水做成6份虾饼,两面沾裹面包粉. 2.炸油烧热,中火将虾饼炸约5分钟至熟

泰国辣味烤魚

【菜名】 泰国辣味烤魚 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 鱼肉8两、 (1)蒜,辣椒,芫荽茎(切碎)各1/2大匙、 洋葱末.4大匙、 (2)鱼露.酸子汁各2大匙、 糖.1大匙、高汤4大匙 【制作过程】 1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱烤熟,也可用油煎或微波炉煮熟. 2.油2大匙烧热,炒香(1)料,随入(2)料烧开,浇在烤好的鱼肉上即成

泰国姜味烤鱼

【菜名】 泰国姜味烤鱼 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 鱼肉2片8两、(1)蒜末,辣椒末各1/2大匙、豆办酱一大匙、(2)姜丝,葱丝各1/4杯、(3)白酱油1/2大匙、 糖,醋,太白粉各1小匙、高汤(或水) 5大匙 【制作过程】 1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟. 2.油2大匙烧热,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加调匀的(3)料勾汁,烧在烤好的鱼肉上即成.

亚洲食谈(点食成金 EP1菲佣的返乡故事

无论如何都要去远方看一眼。

是插叙的手法，涅维斯年少的时候吃不饱饭的经历让她对于食物有着渴望的追求。 涅维斯回到家乡被人们夹道欢迎，我甚至恍惚间觉得是衣锦还乡，故事慢慢继续下去才知道是给大老板当了菲佣。 这个故事有很多亚洲人含蓄内敛的气质，很多事都是看破不说破。 比如涅维斯在窗口望到丈夫喂给妹妹那一口食物；比如涅维斯刚回家时儿子很兴奋，抢了姐姐的iPad不想给姐姐，贝彩一句话儿子就松手了；比如涅维斯早上起床妹妹和丈夫和儿女更像一家人，提出一家四口出去玩时，丈夫提议要带上贝彩；比如婆婆提醒她的“女人可以在外面也保持忠诚，男人在家可不一定会一直等你”；被妹妹贝彩放到过期变质也不愿意去用的“高档食材”；妹妹哭着收拾东西出来，说“像尿”，不愿意尝试一口的羊肉汤，女儿说“你是不是照顾别人家的小孩，不爱我们了”，这句话没人教，我不信。太多太多了，涅维斯回到家里，是丈夫和妹妹和孩子不愿意接受外面的食物，应该是暗指他们安于现状，甚至想一辈子老死在村里。(细节太多了 女主最后心软了，没有带走妹妹，她把老公和妹妹放到了一起，也算是“成全”他们。最后女主抱着妹妹眼睛却看着躲闪的丈夫，想必那些话都是要跟丈夫说的。

女主这前半生太辛苦了，母亲生最小的妹妹的时候去世了，父亲一个人出海打鱼，十二岁的女主要辛辛苦苦的照顾四个弟弟妹妹，还要去阿婆那里帮忙卖糍粑挣钱，父亲在某一次出海的时候遇难了(女主回忆里的。然后结婚之后小儿子生了病，家里不仅吃不起饭，还给儿子看不起病，女主只能出去做女佣，养着丈夫，两个孩子，还有一个没能嫁出去的妹妹。 女主真的厉害，她最后还是选择离开，面对丈夫和妹妹的背叛，面对两个孩子的反叛，女主在家也待不下去了吧，离开是最好的选择。 第一集的末尾重现了女主和父亲的一段对话，女主很想很想去很远的地方看一看啊。要去Hongkong啊，要去美国啊，做一个哪里都见识过的人叭。 希望女主不要再把钱寄回去了。

最后很细节的一点是，不管是回家，还是离家，女主的船票都不是坐票，我猜是为了节约用钱。

Ep2 他烤了鱼，她只吃花 其实是一个很简单的故事，开着一家日料店的年轻厨师对一个空姐一见钟情的故事。他见到空姐的时候空姐爱吃豆花，他就花了很多时间来练习做简单的豆花，一遍一遍的问身边人，他做的豆花好吃吗。 然后他俩恋爱了 同居了 意料之中的甜

猫猫:我是个孩子，你们在干嘛？（瞳孔地震）

可是这份感情开始慢慢地出现问题了，男生年纪要小一些，他始终想要做得更多来留住女生的心。 他为文做起夜宵，骨头汤熬了四个小时还多，可是文到家之后看到让我食指大动的食物，只说了一句“我吃过了，你吃吧” 男生想了很久没有想通，又生闷气。 两个人终于有一次约着去了船上过夜。 男生独出心裁地做了花火锅，可是在把🐟钓起来，穿在木棒上烤的时候女主让开了，眼神里是难受。

男主烤鱼，文避开了

男主烤好了鱼，希望文吃一块，文只是摸摸从花火锅里夹起了苦涩的🌸，文给男主喂了一块，男主只觉得苦涩。

夜里两人温存完，文和男主的那段对话，大概透露出了女主想要结婚的想法，而男主却还有犹豫，也一定程度上反应除了文一直吃素的原因是要保持身材(14年来体重一点没变），男主半夜出来抽烟这件事反映了两者的分歧。

两人此刻的分歧

后来两人分手了，男主还苦苦追求文，文跟别人（应该是机长）在他的日料店里吃饭让他寝食难安，睡觉的时候跟有猫在挠一样。 他追着文想要被原谅，文并不为所动。（这个镜头太美了）

暗示两人目前的地位

男友男主有一段吃了涂了河豚肝的河豚生鱼片的幻觉，他把赤裸的文跟片子开头那条鱼一样在他的手里翻来覆去，细细掂量，镜头很香艳（不敢放）。 文把生鱼片放在他的身上，轻轻抚摸他，挑逗他，喂他吃下河豚的生鱼片，他又眼睛发红，口吐白沫了。

最后他打发打下手的人去帮他给文送他精心制作的食物，可是文并不为所动，反而喂给了那个小帮工。最后破掉的“日落西山”应该也是暗示两人的感情走到了穷途末路。 小帮工“你有没有觉得他的食物给你一种欲望。” 文“我没有感觉，你知道为什么吗？” 小帮工“大概因为你吃素叭。” 大概也因为不爱了吧。

破裂的“日落西山”

大概女孩子的感情更容易收住一点吧，爱你的时候义无反顾，当我从你的身上得不到我想得到的东西的时候，我会直接离开，也没有什么特别的留念。

最后跳河的那个人应该是男主。至于跳河的时间不清楚_(:з」∠)_可能是故事的最后男主没有走出这段感情。

故事的最后 是未完待续 生活还要继续

EP3 玛丽亚的餐馆 玛丽亚一登场就是万众瞩目，无数的男性向她献着殷勤。她一身素色碎花连衣裙，比漂亮美艳的外表第一眼吸引我的反而是她的红色bra。 玛丽亚开了一间餐馆，由于女主并不擅长做饭，男主一直被朋友嘲笑天天吃椰汁汤。在发工资的前夜去了玛丽亚的餐馆。 多数男性都是醉翁之意不在酒，男主第一次品尝到玛丽亚做的茄子的时候。

中间有一段男主和朋友们的谈话，大概是朋友们嫌弃自己的妻子，而男主没有说出口的反驳可能是让丈夫体谅妻子。

可是在见识过玛丽亚的美丽之后，他开始很晚才回家(在玛丽亚那里吃饭。）

女主做饭的环境

玛丽亚做饭的环境

我觉得这里的对比可能也能体现两人的性格差异和生活差异。玛丽亚一个人来到异乡开餐馆，而女主却是放不下丈夫的性格，温吞，就算菜做得不好吃，也要一直练习，话也很少。

女主看玛丽亚做菜看呆了

女主浓妆艳抹的婆婆

一群女性抢购red bra

女主受过很多朋友的拜托去向玛丽亚取经该如何将菜做得更加美味，甚至学起了玛丽亚穿red bra。女主大胆尝试之后只被丈夫不咸不淡地问了一句，不怕着凉吗？(这里女主应该有一点寒心。

女主在海边

这个镜头超美，这个色调太爱了。女主一个人坐在海边沉思。

最后这一群女人知道了玛丽亚的秘密，玛丽亚也只能再次离开这座岛屿，离开的时候依旧是潇洒又夺目，留下了自己的red bra。

潇洒离开的玛丽亚

ps.女主看的八卦新闻里面有暗示哦(´-ω-`)

EP4 一盏明月

片头的故事是讲女主小时候和她父亲的故事，她的父亲很爱很爱她。

正片是印度的故事，一个印度女孩被母亲送到国外当帮佣给家里赚钱的故事。

这是主人家

女主帮佣的家里只有这个年轻人和老年人，他俩是父子关系。老年人有一点阿尔海兹默综合征，记不清很多事情，经常认错女主，以为是他的妻子，讨厌高压锅的声音，因为妻子是被爆炸的高压锅害死的，老人有时候会错将耳鸣当做高压锅的声音而发狂。

女主给老人唱歌安抚

女主是个很温柔脾气很好的人，她在老人失去理智的时候轻轻抱住了他给他唱歌。

男主人家很客气地对待这个从遥远的家乡来到这里的女孩子，可是女主在这里并不快乐，她有着对故乡的思念，主要是对表哥（恋人）的思念。

女主和恋人的相依

这张图里，左上角的明月引人注目。

做着帮佣的日子很好过，可是恋人却一天一天的没了消息，女主心慢慢地焦躁了起来。

知道那天，她察觉到自己怀孕了，老人关切的递过来一杯草泡的水，说以前你也是这样呢，这次是个女孩子就好了，一定要取名叫“安布”（女主的名字。女主痛哭。

后来女主被发现怀孕了，根据法律，她不得不被遣送回国，女主母亲气急了，说她是个废物而已，也不能赚钱来供妹妹嫁人，也不能赚钱来还债。安布问及表哥的事，才知道在她出国的两个月里，表哥早已另结新欢，与新婚妻子离开了村庄。

女主是万念俱灰，母亲的责骂，妹妹的苛责，恋人的背叛，突如其来的孩子，让她无处留恋。

最后她选择了投河。

一盏明月

老人在儿子喂饭时见到了“安布”

ENDING

年幼的时候，安布的父亲欠下了一屁股债，选择了投河，父亲告诉安布，爸爸最爱最爱你，下辈子让爸爸做你的孩子。所以安布后面一直都很努力地活下来，即使面对着许许多多的苛责。可惜这个不受人期待孩子终究是不能来到这个世上，安布便在那一盏明月的注视下选择了投河自尽。

EP5 外烩

外烩

这是一个简单至极的故事。外烩的意思是剧组拍剧的时候，给剧组做饭。

男主是个白人演员，到了泰国来演恐怖片。独自前来的男主对这个东南亚国家处处警惕，他不喜欢这里的食物，他讨厌牛血面，讨厌动物内脏，讨厌好多好多食物，他选择了顿顿吃汉堡🍔。可是没有很好的食物，他在异乡拍戏，终是生了病，女主好心地给男主煮过冬瓜汤，男主遍爱上了这样的东方食物，开始慢慢地品尝泰国食物了。（中间被灯光师整蛊过一次）最后的最后，男主要离开之前，给女主在监狱里的丈夫买了很多东西。

男主送给女主的礼物

女主给男主送的冬瓜汤

这个故事真的简单得就像那道冬瓜汤，看似平淡，可是个中滋味真的很醇厚。

男主明明是一个众星捧月般的大明星，女主说到底只是一个做外烩的小人物，可是这样的两个人相互温暖感动的故事总是让我非常感动。